互联网+餐饮研究结论
1.除了做溢价和增值,私厨服务还有另一个思路:选取更高频的场景以充分带动民间美食达人参与,提高市场中供需双方的匹配效率,实现业务的规模化。
2.其中一个方向是做以“一日三餐”为场景的私厨平
台,其关键是快速挖掘供给端的能力以及提升匹配效率的运营模式。
3.另一个方向是做C2C手工美食电商,这其中既有从商品交易向饭局、上门等场景延伸的平台,也有从社交、饭局
向商品交易过渡的平台。
4.无论是哪种模式的平台,它们的价值都在于开启了新的增量市场,这便是共享经济对现有市场结构的改变,而最终成功突围的平台将有可能成为一一个生态构建者。
5.与大众点评、饿了么、淘宝等大玩家相比,平台的差异在于更强调对“人”的价值的挖掘-一一不仅仅是一个交易平台,还有人与人的关系在其中。